Carte
Restaurant
L'Amphitryon
Réservation : 04 66 37 05 04
Menu à 80€
Entrée, plat et dessert
Menu à 105€
Entrée, deux plats et dessert
Pour commencer...
Le foie gras,
poires caramélisées, chutney poires mangues et gingembre, poires épicées.
37 euros
La lotte,
marinée aux poivres, puis fumée, blanc manger à la verveine sur un blinis de pommes de terre.
33 euros
Le suprême de perdreau rouge poêlé,
tartare de champignons du moment,
salade de girolles et pommes crues.
38 euros
Poissons
Le cabillaud rôti,
cannelloni croustillant de brandade,
coulis de persil au curry.
42 euros
La pêche du jour,
annoncée à la voix, selon arrivage.
42 euros
Viandes
Le filet de canette rôti,
croûte de noisettes, cèpes poêlés,
jus corsé au café.
40 euros
Le mignon de cerf rôti au sautoir,
jus de chasse corsé aux mûres,
polenta et légumes de saison.
45 euros
Pour terminer...
Le « fameux » plateau de fromages affinés
24 euros
« Finger » au chocolat et au pralin,
glace à l’ananas.
24 euros
Parfait glacé à la quetsche,
quetsches à la cannelle.
24 euros
Dacquoise et diplomate à la pistache,
framboise fraîche et son salpicon.
24 euros
HEUREUX DE VOUS RETROUVER !! Hors boissons. Service compris.
Merci !!! Hors boissons. Service compris.