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Restaurant
L'Amphitryon

Castillon-du-Gard
Réservation : 04 66 37 05 04

Menu à 59€
Entrée, plat et dessert

Menu à 78€
Entrée, 2 plats et dessert

Pour commencer...

Terrine de Foie gras de canard,
Caramel et gelée de cerise et sarriette,
Compotée de cerise et balsamique.
30 euros

 

Bar mariné au sel en carpaccio,
Pointes d’asperges et « Pata Négra »,
Vinaigrette de citron vert.
28 euros

Poissons

Pêche du jour en direct du Port du Grau du roi, péchée par Mathieu,
Plat annoncé à la voix
34 euros.

Rôti de Lotte mariné Pimenton de la Véra,
Crème de Tarbais,
Poudre de Poutargue.
35 euros.

Viandes

Filet d’Agneau de Provence rôti,
Réduction de Jus,
Courgettes à la Fleur de thym.
33 euros.

 

Filet de Boeuf roulé dans un mélange de poivres fumés,
Jus corsé à l’ail noir.
35 euros.

Pour terminer...

Le Plateau de Fromages de Cyril Carambat et Vincent Vergne.
14 euros.

 

Fraises de Pays, « les 3 frères »
Baba à la Pistache, Sorbet au basilic thaï.
14 euros

 

Millefeuille craquant au Chocolat noir Weiss,
Sorbet cacao.
14 euros

 

Parfait glacé à la pêche blanche,
Pêche blanche rôtie à la verveine.
14 euros

 

HEUREUX DE VOUS RETROUVER !! Hors boissons. Service compris.

TVA à 10% au lieu de 5,5% puis 7%, encore merci !!! Hors boissons. Service compris.